Филе Миньон
С пюре из подкопчённого горошка, компрессированной грушей и соусом Шарпне
180/120/30/50 г
880
Томлёные свиные рёбра
С чатни из манго и кураги, апельсиновым барбекю и крошкой из фундука
280/100/30 г.
680
Бычьи хвосты
С жареным шпинатом, пашированным корнем сельдерея и муссом из сливочного хрена
280 г.
650
Котлета рубленая по рецепту Пожарского
С кремом из печёного картофеля и соусом Тартар
160/160/30 г
490